Anibara
Мы совершенствуем ваш бизнес
Мы, команда профессионалов с опытом работы в отелях более 15 лет.
В состав команды кейтеринга и организации обслуживания "Шведский стол" входят профессиональные повара , шеф-повара, бармены и команда инженеров-проективщиков общепита.
В наработанном кейсе есть много готовых типовых и эксклюзивных проектов общественного питания и гостиничного комплекса.
Гибкий подход к каждому клиенту.
Работаем за наличный и безналичный расчёт.
В состав команды кейтеринга и организации обслуживания "Шведский стол" входят профессиональные повара , шеф-повара, бармены и команда инженеров-проективщиков общепита.
В наработанном кейсе есть много готовых типовых и эксклюзивных проектов общественного питания и гостиничного комплекса.
Гибкий подход к каждому клиенту.
Работаем за наличный и безналичный расчёт.
Наши услуги
- Кейтеринг и Аутсорсинг организации питания "Шведский стол"
- Спроектируем и запустим бары, лобби-бары, снек-бары, сервис-бары, а также составим и пропишем ТТК
- Поможем получить алкогольную лицензию
- Проведем аудит служб питания с составлением отчета в виде "Чек-лист", а так же аудит службы питания на предмет рационального использования денежных средств собственника
- Составим "Продукт отеля" для любых средств размещения 2*, 3*, 4* и 5*
- Составим меню "Кейтеринг обслуживания", составим банкетное и фуршетное меню, составим меню кофе-брейка и меню кенди-бар
- Запустим систему "Внутренний кредит" в вашем отеле (никакой налички на территории, только безнал)
- Поможем пройти самооценку и классификацию средства размещения
Шведский стол
от Компании Anibara
от Компании Anibara
- Наш "Шведский стол" включает в себя ежедневный ассортимент блюд и напитков более чем из 100 наименований на завтрак, обед и ужин.
- Статья расходов, связанная с организацией питания, снизится, а не увеличится.
- Затратная статья бюджета отеля в разделе «питание» станет прогнозируемой.
- Питание организуется для отдыхающих, как по социальным, так и по коммерческим путевкам.
- Лечебное питание (если таковое присутствует) по всем диетам станет на новом уровне обслуживания.
- Кардинально улучшится качество приготавливаемых блюд вкусом «домашней пищи».
- Введение «шведского стола» улучшает качество обслуживания и повышает статус вашего заведения.
- Высокая пропускная способность «шведской линии» позволяет увеличивать номерной фонд здравницы с одной стороны, а с другой стороны нет необходимости реконструировать столовую.
В стоимость услуги питания по системе "Шведский стол", уже входят затраты на:
- Подбор и пошив стилизованной формы для персонала;
- Приобретение расходных материалов;
- Приобретение моющих и дезинфицирующих средств, необходимые по требованиям СЭС;
- Подбор, профессионального обучения и содержания персонала ресторана;
- Взаимодействие с органами СЭС, Роспотребнадзор и прочими госструктурами;
- Работа по поддержанию и улучшению имиджа Вашего средства размещения на рынке гостиничных услуг;
- Закупка, складирование, хранение продуктов питания в соответствии санитарно-эпидемиологическими требованиями;
- Производство широкого ассортимента блюд и продуктов питания;
- Транспортные расходы;
- Коммунальные расходы;
- Зарплата персонала и налоги;
Сервисный аудит линейных служб
гостиниц и отелей
Сервисный аудит линейных служб
гостиниц и отелей
Чек-листы. Изучаем стандарты обслуживания гостей и чек-листы предприятия. Если их нет, то разрабатываем и согласовываем с заказчиками.
Исследование. «Тайный гость» звонит и посещает средство размещения по согласованному графику, заполняет чек-листы.
Аналитика результатов. Анализируем результаты и формируем подробный отчет, в который будут входить заполненные чек-листы, общий балльный результат, комментарии по отдельным позициям, аудио-, видео- и фотоматериалы.
Рекомендации. Разрабатываем перечень рекомендаций по улучшению сервиса и клиентоориентированности сотрудников, навыков телефонных переговоров и продаж.
Регулярное проведение аудита оптимизирует работу всего отельного бизнеса.
Исследование. «Тайный гость» звонит и посещает средство размещения по согласованному графику, заполняет чек-листы.
Аналитика результатов. Анализируем результаты и формируем подробный отчет, в который будут входить заполненные чек-листы, общий балльный результат, комментарии по отдельным позициям, аудио-, видео- и фотоматериалы.
Рекомендации. Разрабатываем перечень рекомендаций по улучшению сервиса и клиентоориентированности сотрудников, навыков телефонных переговоров и продаж.
Регулярное проведение аудита оптимизирует работу всего отельного бизнеса.
Почему мы?
- Более 15 лет на рынке
- Мы помогли более 30 разным бизнесам
- Аутсорсинг крупных и малых гостиниц
- Аудит вашего бизнеса
- Кейтеринг - любой сложности
- Планирование, разработка и реализация проектов организации бара, снек-бара
ТЕКУЩИЕ ПРОЕКТЫ 2025
СТАНОВИМСЯ ЛУЧШИМИ!
- ПРОЕКТ "НЕБУГ-ОТЕЛЬ" 4*Проектировка общественного питания Организация и запуск проекта.1
- Отель "Иллиос" 3*Реновация общественного питания, проектирование, запуск. Организация питания "под ключ".2
- Отель "Анапа View (Вью)"Организация "Всё включено" в отеле 4 *. Проектировка точек питания. Организация питания "под ключ".3
- МАНТЕРА Групп "Сочи"Организация и запуск "всё включено"в отелях.4
- Отель "Космос" Витязево 3*Аутсорсинг питания по типу питания "шведский стол"5
- Отель "Крутой берег"Организация питания "Аутсорсинг столовой" с элементами типа питания "шведский стол"6
- ЕВРОПА 4*
- Разработка продукта питания;
- Разработка концепции точек питания
- Подбор профессиональной команды
- Проектировка точек питания с нуля, включая ресторан;
- Разработка ФОТ, БДДС
- Разработка программы системы безопасности пищевой продукции основанной на принципах ХАССП;
- Запуск службы F&B
Все проекты будут сданы в 2025 году7 - Создание книги "История "всё включено" в России"Не стандартный проект! Наши руководители активно участвуют в написании книги, и являются соавторами данной книги!8
- Преподаем в Высших учебных заведениях Краснодарского краяГотовим профессионалов в сфере общественного питания и гостеприимства, проводим мастер-классы, обучение и лекции9
ПРОЕКТЫ КОТОРЫЕ МЫ РЕАЛИЗОВАЛИ
Нами было организовано питание в следующих отелях и здравницах юга России
- Клубный отель «Ривьера» 4* г-к Анапа. 2005 - 2008 год
- Пансионат «Урожай» г-к Анапа 2005 - 2006, 2008 год
- Пансионат «Весна» г. Сочи 2007 год
- Пансионат «Виктория» г-к Анапа 2008 год
- Пансионат «Каисса» г. Сочи 2009 - 2010 год
- Аквапарк «Тики-Так» г-к Анапа 2010 - 2011 год
- Пансионат «Лермонтово» г. Туапсе 2011 год
- Дом отдыха «Голубая Даль» г-к Анапа 2009 - 2018 год
- СИБУР-ЮГ г-к Анапа 2013 - 2014 год
- Парк-Отель «Лазурный берег» 4* 2018-2023 годПартнерство в области проектировки и организации питания. Шведский стол, Снек-бары, Бары отеля
- УК «Undersun» г. Анапа 2024-2025 годПартнерство в области проектировки и организации питания сезонных объектов, организация питания по типу питания "Шведский стол"
- Отель «Крутой Берег» г-к Анапа. 2024 год
Anibara
Компания которая поможет вашему бизнесу
Anibara
Компания которая поможет вашему бизнесу
Возникли вопросы? Мы поможем!
«Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности»
+7 918 231 91 73
+7 918 634 71 52
anibara.company@mail.ru
+7 918 634 71 52
anibara.company@mail.ru
Анапа
СКАБАРА
Мы поможем, спроектируем и автоматизируем систему розлива напитков любой точке питания (бар, ресторан, кафе, шведская линия), при этом не ограничивая творческие возможности работы бара!
