Anibara
Мы совершенствуем ваш бизнес
Мы, команда профессионалов с опытом работы в отелях более 15 лет.
В состав команды кейтеринга и организации обслуживания "Шведский стол" входят профессиональные повара , шеф-повара, бармены и команда инженеров-проективщиков общепита.
В наработанном кейсе есть много готовых типовых и эксклюзивных проектов общественного питания и гостиничного комплекса.
Гибкий подход к каждому клиенту.
Работаем за наличный и безналичный расчёт.
В состав команды кейтеринга и организации обслуживания "Шведский стол" входят профессиональные повара , шеф-повара, бармены и команда инженеров-проективщиков общепита.
В наработанном кейсе есть много готовых типовых и эксклюзивных проектов общественного питания и гостиничного комплекса.
Гибкий подход к каждому клиенту.
Работаем за наличный и безналичный расчёт.
Наши услуги
- Кейтеринг и Аутсорсинг организации питания "Шведский стол"
- Спроектируем и запустим бары, лобби-бары, снек-бары, сервис-бары, а также составим и пропишем ТТК
- Поможем получить алкогольную лицензию
- Проведем аудит служб питания с составлением отчета в виде "Чек-лист", а так же аудит службы питания на предмет рационального использования денежных средств собственника
- Составим "Продукт отеля" для любых средств размещения 2*, 3*, 4* и 5*
- Составим меню "Кейтеринг обслуживания", составим банкетное и фуршетное меню, составим меню кофе-брейка и меню кенди-бар
- Запустим систему "Внутренний кредит" в вашем отеле (никакой налички на территории, только безнал)
- Поможем пройти самооценку и классификацию средства размещения
Шведский стол
от Компании Anibara
от Компании Anibara
- Наш "Шведский стол" включает в себя ежедневный ассортимент блюд и напитков более чем из 100 наименований на завтрак, обед и ужин.
- Статья расходов, связанная с организацией питания, снизится, а не увеличится.
- Затратная статья бюджета отеля в разделе «питание» станет прогнозируемой.
- Питание организуется для отдыхающих, как по социальным, так и по коммерческим путевкам.
- Лечебное питание (если таковое присутствует) по всем диетам станет на новом уровне обслуживания.
- Кардинально улучшится качество приготавливаемых блюд вкусом «домашней пищи».
- Введение «шведского стола» улучшает качество обслуживания и повышает статус вашего заведения.
- Высокая пропускная способность «шведской линии» позволяет увеличивать номерной фонд здравницы с одной стороны, а с другой стороны нет необходимости реконструировать столовую.
В стоимость услуги питания по системе "Шведский стол", уже входят затраты на:
- Подбор и пошив стилизованной формы для персонала;
- Приобретение расходных материалов;
- Приобретение моющих и дезинфицирующих средств, необходимые по требованиям СЭС;
- Подбор, профессионального обучения и содержания персонала ресторана;
- Взаимодействие с органами СЭС, Роспотребнадзор и прочими госструктурами;
- Работа по поддержанию и улучшению имиджа Вашего средства размещения на рынке гостиничных услуг;
- Закупка, складирование, хранение продуктов питания в соответствии санитарно-эпидемиологическими требованиями;
- Производство широкого ассортимента блюд и продуктов питания;
- Транспортные расходы;
- Коммунальные расходы;
- Зарплата персонала и налоги;
Сервисный аудит линейных служб
гостиниц и отелей
Сервисный аудит линейных служб
гостиниц и отелей
Чек-листы. Изучаем стандарты обслуживания гостей и чек-листы предприятия. Если их нет, то разрабатываем и согласовываем с заказчиками.
Исследование. «Тайный гость» звонит и посещает средство размещения по согласованному графику, заполняет чек-листы.
Аналитика результатов. Анализируем результаты и формируем подробный отчет, в который будут входить заполненные чек-листы, общий балльный результат, комментарии по отдельным позициям, аудио-, видео- и фотоматериалы.
Рекомендации. Разрабатываем перечень рекомендаций по улучшению сервиса и клиентоориентированности сотрудников, навыков телефонных переговоров и продаж.
Регулярное проведение аудита оптимизирует работу всего отельного бизнеса.
Исследование. «Тайный гость» звонит и посещает средство размещения по согласованному графику, заполняет чек-листы.
Аналитика результатов. Анализируем результаты и формируем подробный отчет, в который будут входить заполненные чек-листы, общий балльный результат, комментарии по отдельным позициям, аудио-, видео- и фотоматериалы.
Рекомендации. Разрабатываем перечень рекомендаций по улучшению сервиса и клиентоориентированности сотрудников, навыков телефонных переговоров и продаж.
Регулярное проведение аудита оптимизирует работу всего отельного бизнеса.
Почему мы?
- Более 15 лет на рынке
- Мы помогли более 30 разным бизнесам
- Аутсорсинг крупных и малых гостиниц
- Аудит вашего бизнеса
- Кейтеринг - любой сложности
- Планирование, разработка и реализация проектов организации бара, снек-бара
ТЕКУЩИЕ ПРОЕКТЫ 2025
СТАНОВИМСЯ ЛУЧШИМИ!
- ПРОЕКТ "НЕБУГ-ОТЕЛЬ" 4*Проектировка общественного питания Организация и запуск проекта.1
- Отель "Иллиос" 3*Реновация общественного питания, проектирование, запуск. Организация питания "под ключ".2
- Отель "Анапа View (Вью)"Организация "Всё включено" в отеле 4 *. Проектировка точек питания. Организация питания "под ключ".3
- МАНТЕРА Групп "Сочи"Организация и запуск "всё включено"в отелях.4
- Отель "Космос" Витязево 3*Аутсорсинг питания по типу питания "шведский стол"5
- Отель "Крутой берег"Организация питания "Аутсорсинг столовой" с элементами типа питания "шведский стол"6
- ЕВРОПА 4*
- Разработка продукта питания;
- Разработка концепции точек питания
- Подбор профессиональной команды
- Проектировка точек питания с нуля, включая ресторан;
- Разработка ФОТ, БДДС
- Разработка программы системы безопасности пищевой продукции основанной на принципах ХАССП;
- Запуск службы F&B
Все проекты будут сданы в 2025 году7 - Создание книги "История "всё включено" в России"Не стандартный проект! Наши руководители активно участвуют в написании книги, и являются соавторами данной книги!8
- Преподаем в Высших учебных заведениях Краснодарского краяГотовим профессионалов в сфере общественного питания и гостеприимства, проводим мастер-классы, обучение и лекции9
ПРОЕКТЫ КОТОРЫЕ МЫ РЕАЛИЗОВАЛИ
Нами было организовано питание в следующих отелях и здравницах юга России
- Клубный отель «Ривьера» 4* г-к Анапа. 2005 - 2008 год
- Пансионат «Урожай» г-к Анапа 2005 - 2006, 2008 год
- Пансионат «Весна» г. Сочи 2007 год
- Пансионат «Виктория» г-к Анапа 2008 год
- Пансионат «Каисса» г. Сочи 2009 - 2010 год
- Аквапарк «Тики-Так» г-к Анапа 2010 - 2011 год
- Пансионат «Лермонтово» г. Туапсе 2011 год
- Дом отдыха «Голубая Даль» г-к Анапа 2009 - 2018 год
- СИБУР-ЮГ г-к Анапа 2013 - 2014 год
- Парк-Отель «Лазурный берег» 4* 2018-2023 годПартнерство в области проектировки и организации питания. Шведский стол, Снек-бары, Бары отеля
- УК «Undersun» г. Анапа 2024-2025 годПартнерство в области проектировки и организации питания сезонных объектов, организация питания по типу питания "Шведский стол"
- Отель «Крутой Берег» г-к Анапа. 2024 год
Anibara
Компания которая поможет вашему бизнесу
Anibara
Компания которая поможет вашему бизнесу
Возникли вопросы? Мы поможем!
+7 918 231 91 73
+7 918 634 71 52
anibara.company@mail.ru
+7 918 634 71 52
anibara.company@mail.ru
Анапа
СКАБАРА
Мы поможем, спроектируем и автоматизируем систему розлива напитков любой точке питания (бар, ресторан, кафе, шведская линия), при этом не ограничивая творческие возможности работы бара!
"Наш сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта, повысить его эффективность и удобство."
OK
